Resep Ayam Bakar Kecap + Cara Membuatnya

Resep Ayam Bakar Kecap. Ayam bakar kecap adalah salah satu makanan favorit orang indonesia, dimana rasa dan aromanya yang bisa membuat anda ketagihan apalagi aroma kecapnya yang waw!!!. Selain itu ayam bakar kecap akan lebih lezat bila menggunakan ayam kampung, bukan ayam potong, karena ayam kampung memiliki aroma dan rasa dengan ciri khas tersendiri. Berikut ini silahkan anda simak resep ayam bakar kecap dan cara membuatnya.

Bahan Ayam Bakar Kecap :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 3 cabai merah besar
• 6 cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sdt garam

Olesan:

• 2 sdm margarin, lumerkan
• 7 sdm kecap manis

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat.
5. Sajikan hangat untuk 4 orang dan akan lebih mantab lagi ditambah Sambal dan Lalapan.

Ayam bakar kecap ini akan lebih mantab bila disajikan pada saat santai, apalagi musim hujan seperti sekarang ini.